Soep effectief bij afslanken

Één van de grootste plagen voor mensen die af willen vallen is het verminderen van de calorieën zonder een enorm hongergevoel te krijgen. Voedingsexperts van Pennsylvania State University hebben hier mogelijk een oplossing voor gevonden. Het eten van een kopje soep voor de hoofdmaaltijd zou helpen om minder calorieën binnen te krijgen. De soep zorgt er namelijk voor dat men zich al redelijk vol voelt voordat het hoofdgerecht op tafel staat. Aangezien het hoofdgerecht vaak veel calorierijker is, krijgt men uiteindelijk veel minder calorieën binnen dan wanneer men alleen het hoofdgerecht zou eten.

In hun onderzoek kregen 60 vrouwen en mannen met normaal gewicht één dag per week, 5 weken lang, een lunch geserveerd. In vier van deze weken kregen de proefpersonen voorafgaand aan het hoofdgerecht een caloriearme groentesoep geserveerd. Ruim 15 minuten na deze soep, kregen ze kaastortellini met tomatensaus voorgeschoteld. Uit dit onderzoek bleek dat mensen 20% minder calorieën binnenkrijgen, wanneer voorafgaand aan het hoofdgerecht soep werd geserveerd. Alhoewel de soep gemiddeld uit 150 calorieën bestond, bleken de proefpersonen over de gehele maaltijd gezien toch 135 minder calorieën binnen te krijgen.

Voorwaarde is natuurlijk dat de soep niet te veel calorieën bevat, dus romige soepen kunnen meteen van de lijst worden geschrapt. Je herkent zo’n romige soep aan de kleur. Een heldere soep bevat meestal minder vet. Wat je zelf doet als je kookt, weet je en in een restaurant of als je ergens op bezoek bent kunt je gewoon vragen of er room aan de soep is toegevoegd.

Alhoewel het allemaal erg aannemelijk klinkt moet je het wel in perspectief blijven zien. Het onderzoek is gebaseerd op 4 lunches verdeeld over 4 weken. De vraag is of het eten van soep voor de hoofdmaaltijd op langere termijn ook werkt. Bovendien kan de soep eigenlijk net zo goed vertaald worden naar ‘caloriearme voorgerechten’ en is misschien de hele hoofdgedachte achter dit onderzoek dat alles wat vult en niet veel calorieën bevat goed voor je is. Je zou je kunnen afvragen of het drinken van twee glazen water, waar helemaal geen calorieën in zitten, voor het eten er misschien ook voor kan zorgen dat men een vol gevoel krijgt. Alleen door het drinken van water krijg je geen gevuld gevoel.