Choco dubio

15-01-2009

 

Afslanken of op je dieet letten tijdens de kerst lijkt op voet van oorlog met het bestaan van chocolade. Zeer weinig mensen hebben echt de weestand en de ruggegraat om zonder blikken of blozen de schaal bonbons bij de koffie aan zich voorbij te laten gaan. Er zou toch een manier moeten zijn waardoor je toch kan genieten van heerlijke chocolade zonder dat je meteen teleurgesteld hoofdschuddende dietisten voor je ziet  of je moeders ‘ieder pondje gaat door het mondje’ hoort galmen door je hoofd. Ze hebben gelijk, jaja. We weten het allemaal, maar chocola zo drastisch aan de kant te zetten blijft moeilijk.

 

In Denemarken weten ze ook vast dat chocola een belangrijk onderdeel van het leven is van vele vrouwen maar dat het ook wat negatieve gevolgen met zich meebrengt. De Faculty of Life Science van de Universiteit van Kopenhagen deed onderzoek naar de effecten op de gezondheid en op het gevoel van verzadigd van verschillende soorten chocolade. Na 12 uur niets te hebben gegeten werden 16 deelnemers verzocht om 100gram melkchocolade te eten en na nog eens vijf uur werd ze een pizza aangeboden waarbij ze van te voren in die vijf uur moesten aangeven hoe het met hun honger gesteld was. Ditzelfde ritueel herhaalde zich tijdens een volgend experiment enige tijd laten maar deze keer met pure chocolade. Het resultaat van de dit smakelijke onderzoek was dat de deelnemers na het eten van de pure chocolade 15% minder van de daarna aangeboden pizza aten.

 

De conclusie van het onderzoek is volgens de onderzoekers dan ook dat de pure chocolade (met een vergelijkbaar aantal calorieen als de melkchocolade) verzadigender is en daardoor dus beter past in het dieet en er ook nog eens voor zorgt dat je minder trek hebt in vette dingen later op de dag. Aan één kanttekening bij dit onderzoek kan niet voorbij gegaan worden: het onderzoek is gehouden onder 16 jonge mannen. Uiteraard doet dit niet veel af aan de feitelijke uitkomsten van het choco-effect maar wat vrouwen, die toch echt meestal met de tegenstrijdige chocolade-gevoelens moeten omgaan,  met de psychische aspecten en gevoelens die vrijkomen bij het eten van chocolade nu precies moeten, vertelt dit onderzoek ons niet. Jammer, maar het is toch te overwegen om voor puur in plaats van melk te kiezen. Pure chocolade is in ieder geval beter dan geen chocolade en het is gezonder dan melkchocolade omdat het meer onverzadigde vetten en minder verzadigde vetten bevat.